Jeho moc tkví v čerstvosti. Silné aroma, které láká na svěží pokrm, a intenzivní chuť, jež obohacuje hlavně polévky a saláty. Nejspíš jej znáte z asijské kuchyně, polévky Pho, mangový salát nebo poklady indické gastronomie se bez něj neobejdou. Koriandr. Velmi výrazná bylinka, která nejen chutná, ale i léčí a pomáhá udržovat půvab.
Jak chutná koriandr?
Lehce jej požvýkejte v ústech – a co cítíte? Někdo vnímá chuť podobnou celeru. Jiný si okamžitě vybaví pepř. Také trocha toho citronového akcentu tam je cítit. Pokud se zaměříme na semínka, ta nejsou tak intenzivní chuti, jsou i sladší.
Kde se vzal koriandr?
Ačkoli si koriandr spojujeme s asijskými zeměmi, podle nálezů pochází paradoxně spíš z oblasti jihovýchodní Evropy. Zmiňuje se o něm i Bible a staří Řekové a Římané z něj dokonce připravovali nápoj lásky! Dnes se hojně pěstuje ve zmíněné Asii, dále Africe, na americkém kontinentu a samozřejmě i v Evropě.
Pěstování koriandru doma
Jestli jste se do koriandru zamilovali, vypěstujte si ho doma. Můžete si koupit klasická semínka, i v běžných supermarketech pořídíte již vzrostlou bylinku. Dařit se jí bude za oknem, se zálivkou to nemusíte nijak přehánět. Výhodou je, že se jí daří v našem podnebí, takže ji nemusíte příliš hýčkat. Koriandr lze mít i na balkoně, v případě velkých veder mu ráno či večer dopřávejte vodu, můžete jej osvěžit i sprškou z rozprašovače.
Recept na ploché bříško? Nálev z koriandru
Nenápadná zelená bylinka podobná petrželi obsahuje dodecenal, což je složka s přirozeným antibiotickým účinkem. Díky obsahu éterických olejů nebo bílkovin také umí uvolnit křečové stavy, má protizánětlivé účinky a významně podporuje trávení. Zkuste si zalít vrchovatou lžíci drcených semínek horkou vodou, nechte louhovat 5 minut a poté po douškách pijte. Nejenže se vám uleví, pokud se budete cítit tzv. plní, ale i to bříško se rázem zploští.
Koriandr pro krásu
Jak jsme nadnesli, bylinka má i antioxidační účinky, což je ideální pro pleť. Stačí vypít elixír mládí a organismus se začne uvnitř regenerovat. Výsledkem je krásná a pevná pleť, vyhladí se jemné vrásky, zmizí zašedlost a otoky. Budete zkrátka více fresh. Ptáte se, jestli mají účinky i ty čerstvě utržené lístky, které si dopřáváte například v oblíbeném „Phóčku“? No samozřejmě, není nad čerstvost, v této podobě vás koriandr navíc nakopne energií. Tak s chutí do toho!
