Chai se často připravuje z černého čaje, mléka a směsi koření jako zázvor, skořice, kardamom nebo černý pepř. A právě podzim a zima si přímo říkají o šálek masala chai, který zahřeje a dodá energii. Pokud si ho připravíte doma, máte navíc kontrolu nad použitými ingrediencemi, a tím i nad jeho účinky. Na rozdíl od kupovaných verzí v kavárnách, často plných cukru, si můžete připravit chai přesně podle svých chutí – jen jemně sladký, extra zázvorový nebo silně kořeněný.

Energie a zahřátí v jednom šálku

Díky kofeinu v černém čaji budete cítit víc energie, zatímco zázvor a černý pepř rozproudí krev a zahřejí tělo – to navíc podporuje metabolismus a spalování kalorií. Chai je také skvělým pomocníkem pro trávení, bohatý na antioxidanty, které chrání tělo před oxidačním stresem. Kardamom se postará o detoxikaci a zázvor dodá protizánětlivý efekt, ideální v chřipkové sezóně.

Tajemství zdraví ukryté v koření

Masala chai má díky svému složení také pozitivní vliv na srdce. Skořice v něm může pomáhat snižovat „špatný“ cholesterol a upravovat krevní tlak, zatímco černý čaj prospívá cévám. Složky jako skořice a zázvor navíc ovlivňují hladinu cukru v krvi a zlepšují citlivost na inzulín, což podporuje rovnováhu cukru a zdravý metabolismus. Pokud si chai dopřejete bez cukru nebo jen lehce oslazený a připravený s mlékem, získáte nápoj, který vás příjemně zasytí, a zároveň přispěje k zdravému hubnutí.

Jak si masala chai připravit doma?

Na přípravu domácího chai potřebujete černý čaj (ideálně sypaný), mléko, trochu sladidla (třeba med nebo javorový sirup) a směs koření. Základní recept můžete upravit podle svého – například přidat více zázvoru pro silnější chuť nebo si pohrát s množstvím kardamomu. Chai se obvykle vaří přímo s mlékem, což vytvoří jemnou, plnou chuť. Pokud jej chcete udělat opravdu krémový, zkuste použít plnotučné mléko, ale dobrý bude i s mandlovým nebo jiným rostlinným.

Recept

Připravit si chai doma je snadné, a navíc si můžete upravit poměry koření podle chuti. Jemně pikantní a příjemně uklidňující si zvládnete připravit jen z 8 ingrediencí v jediném hrnci. A co se chuti i kalorií týče, tenhle domácí chai se s kupovaným opravdu nedá srovnat!

Zdroj: Youtube

SUROVINY:

  • 2 ½ hrnku vody (asi 600 ml)
  • 2 hrnky mléka (klasického nebo rostlinného)
  • 3 polévkové lžíce sypaného černého čaje (nebo 3–4 sáčky)
  • 2 lžíce nastrouhaného zázvoru (pro jemnější chuť jej nakrájejte na plátky)
  • 6–8 kousků zeleného kardamomu
  • 1 celá skořice (nebo ½ lžičky mleté)
  • 3–4 celé hřebíčky
  • 1 lžička celých zrnek černého pepře
  • med nebo javorový sirup podle chuti

POSTUP:

  1. V hmoždíři nebo na prkénku lehce rozdrťte skořici, kardamom, pepř a hřebíček. Koření nerozmělněte úplně na prášek, pouze na menší kousky.
  2. Ve středně velkém hrnci smíchejte rozdrcené koření, vodu a zázvor. Přiveďte k varu.
  3. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu na střední až nízkou a nechte vařit asi 15 minut, dokud se voda nevyvaří o třetinu.
  4. Přidejte čaj a mléko. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte dalších 5 minut, aby se chutě dobře propojily.
  5. Vypněte oheň a nechte směs ještě 5 minut louhovat.
  6. Podle chuti přidejte cukr nebo javorový sirup.
  7. Čaj přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili zbytky koření.

Masala chai je obecně bezpečný, ale jeho kofein a silné koření mohou být pro některé citlivější osoby nebo těhotné ženy příliš intenzivní, proto se doporučuje vychutnávat ho s mírou.

Zdroj: iGlanc.cz, economictimes.com, healthline.com, minimalistbaker.com