home arrow_right Gurmet

Ryba nemusí být jenom na Štědrý den. Začátečníci, ideální je pražma, mořský vlk nebo neobvyklá kambala

1 / 7
Zavřít galerii
  • Daniel Javůrek, který působí jako sous-chef v podniku La Bottega Linka od roku 2019, vaří italskou kuchyni odjakživa. Ryby k ní neodmyslitelně patří.
    info

    Daniel Javůrek, který působí jako sous-chef v podniku La Bottega Linka od roku 2019, vaří italskou kuchyni odjakživa. Ryby k ní neodmyslitelně patří.

  • Každá ryba potřebuje jiné zacházení. Zatímco pražma a mořský vlk budou na grilu úplně hvězdné, takovou ropušnici gril zničí, protože na něm zgumovatí.
    info

    Každá ryba potřebuje jiné zacházení. Zatímco pražma a mořský vlk budou na grilu úplně hvězdné, takovou ropušnici gril zničí, protože na něm zgumovatí.

  • Originální recept na úpravu meunière velí obalit rybu v mouce a opéct na másle.
    info

    Originální recept na úpravu meunière velí obalit rybu v mouce a opéct na másle.

  • Přidané houby, hlavně lanýže, rozehrají doslova orchestr chuťových tónů. Když přisypete i hrst slávek, pustí do omáčky šťávu a obohatí ji o jemnou mořskou chuť.
    info

    Přidané houby, hlavně lanýže, rozehrají doslova orchestr chuťových tónů. Když přisypete i hrst slávek, pustí do omáčky šťávu a obohatí ji o jemnou mořskou chuť.

  • Do omáčky se dají kombinovat různé druhy hub. Nejchutnější budou hřiby, lišky, hlíva královská nebo portobello.
    info

    Do omáčky se dají kombinovat různé druhy hub. Nejchutnější budou hřiby, lišky, hlíva královská nebo portobello.

  • Kambala meunière
    info

    Kambala meunière

  • Prostory i název La Bottega Linka odkazují na bohatou gastronomickou historii domu v Havlíčkově ulici č. p. 13, kde za první republiky sídlilo vyhlášené lahůdkářství Aloise Linky.
    info

    Prostory i název La Bottega Linka odkazují na bohatou gastronomickou historii domu v Havlíčkově ulici č. p. 13, kde za první republiky sídlilo vyhlášené lahůdkářství Aloise Linky.

Zobrazit všechny fotky
  • Daniel Javůrek, který působí jako sous-chef v podniku La Bottega Linka od roku 2019, vaří italskou kuchyni odjakživa. Ryby k ní neodmyslitelně patří.
  • Každá ryba potřebuje jiné zacházení. Zatímco pražma a mořský vlk budou na grilu úplně hvězdné, takovou ropušnici gril zničí, protože na něm zgumovatí.
  • Originální recept na úpravu meunière velí obalit rybu v mouce a opéct na másle.
  • Přidané houby, hlavně lanýže, rozehrají doslova orchestr chuťových tónů. Když přisypete i hrst slávek, pustí do omáčky šťávu a obohatí ji o jemnou mořskou chuť.
  • Do omáčky se dají kombinovat různé druhy hub. Nejchutnější budou hřiby, lišky, hlíva královská nebo portobello.
  • Kambala meunière
  • Prostory i název La Bottega Linka odkazují na bohatou gastronomickou historii domu v Havlíčkově ulici č. p. 13, kde za první republiky sídlilo vyhlášené lahůdkářství Aloise Linky.